PINOY MENUDO
Mga Sangkap:
1 kilo Pork kasim
1/2 kilo Pork Liver
1 large Carrot
1 large Potato
1 cup Green Peas
1 cup Green/Red Bell pepper
2 cups Tomato Sauce
1/2 cup Vinegar
1/2 cup Soy Sauce
1 tsp. Ground Black pepper
1 tsp. Dried Thyme or Oregano
1 large Tomato chopped
1 large Onion chopped
5 cloves Minced garlic
1 tsp. Maggie magic Sarap (optional)
Salt to taste
Note: Hiwain ang karne ng baboy, atay at mga gulay into cubes. Dapat magkakasing laki ang hiwa.
Paraan ng pagluluto:
1. I-marinade ang karne ng baboy sa asin, paminta, suka at toyo ng mga 1 oras.
2. Sa isang kaserola, igisa ang bawang, sibuyas at kamatis sa kaunting mantika o olive oil. Halu-haluin.
3. Ilagay ang minarinade na karne ng baboy. Takpan at hayaang maluto. Maaring lagyan ng tubig kung kinakailangan.
4. Kung malambot na ang karne, ilagay ang patatas, carrots, red bell pepper at dried thyme. Ilagay na din ang tomato sauce. Halu-haluin.
5. Kung malapit ng maluto ang patatas, ilagay ang atay ng baboy, maggie magic sarap at green peas.
6. Tikman at i-adjust ang lasa.
7. Hayaan hanggang sa maluto ang atay ng baboy.
Ihain habang mainit pa.
Enjoy!!!!
